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ビストロ&炭焼ステーキ 照葉樹

We serve carefully selected Kazusa Wagyu ・ Iwami Wagyu ・ Sanda Beef, seasoned with salt and pepper only, and carefully grilled over an open fire with Kishu Binchotan charcoal. Kisarazu / Teriyaki

自慢のステーキは、直接現地に赴き生産者に会い、納得できたかずさ和牛・石見和牛・三田牛を仕入れ、塩、コショウのみで味付けし紀州備長炭の直火で丁寧に焼き上げます。

かずさ炭焼きステーキ照葉樹は、料理の原点を見つめ、食材の旨味を最大限引き出す塩加減が大切だと考えております。ゆえに、自然に恵まれたかずさの地で育った山の幸、海の幸、大切に大切に育てられたかずさ和牛・兵庫三田牛・宮崎牛などを、シンプルに調理しご提供させていただきます。

こだわりのステーキは、特製の炉釜で紀州金寿の備長炭を用い、オリジナルブレンドの塩と粗挽き胡椒のみで味付けします。高温に保たれた備長炭の直火でステーキ表面を焼き上げたのち、遠赤外線の力で中心部までじっくりと火を通す為、牛肉本来の旨味がお楽しみいただけます。

大切な方との特別なお食事等にご来店をいただけますこと、従業員一同心を込めてお待ちしております。

Phone (0438) 97-7900
Address 292-0831 千葉県 木更津市
Hours Sunday 12:00-14:00 17:00-21:00
Tuesday 12:00-14:00 17:00-21:00
Wednesday 12:00-14:00 17:00-21:00
Thursday 12:00-14:00 17:00-21:00
Friday 12:00-14:00 17:00-21:00
Saturday 12:00-14:00 17:00-21:00
※しばらくは完全予約制にて営業させて頂いております。
Website
  • https://steak-shoyoju.jimdosite.com/
  • Vivinavi - Town Guide

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