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wa‐fu‐ya なかなか
備長炭で焼き上げる比内地鶏の串焼きや和風創作料理を楽しめる居酒屋として営業しています。日本三大地鶏の一つである比内地鶏を使用した炭火串焼きをはじめ、コラーゲン鍋や創作つくね、旬魚や旬菜を使った日替わり料理など、幅広いメニューをご用意。落ち着きのある和モダン空間には個室席も備え、少人数のお食事から各種宴会まで対応しています。
比内地鶏を備長炭で焼き上げる本格串焼
当店では、日本三大地鶏として知られる比内地鶏を使用し、備長炭で一本一本丁寧に焼き上げています。強い火力と遠赤外線効果を持つ備長炭で焼くことで、外は香ばしく中はふっくらジューシーな食感に仕上がるのが特徴です。特にねぎま串やもも串は、噛むほどに地鶏本来の旨みが広がり、多くのお客様からご好評をいただいています。また、串焼きだけでなく、トッピングの組み合わせを楽しめる創作つくねも人気メニューの一つ。他店ではなかなか味わえない和風創作スタイルで、食事としてもお酒のお供としてもお楽しみいただけます。
個室完備の和モダン空間で楽しむ創作料理
店内は木の温もりを感じられる和モダン空間を意識し、ゆったり過ごせる落ち着いた雰囲気づくりを大切にしています。4名様～25名様まで対応可能な個室席もご用意しており、家族での食事や友人同士の集まり、会社宴会など幅広いシーンでご利用いただけます。また、料理は炭火串焼きだけでなく、旬魚のカルパッチョや彩り野菜を使用した創作料理、コラーゲン鍋など多彩なラインナップを展開。女性のお客様にも人気が高く、料理の見た目や食べやすさにもこだわっています。木更津でゆっくり会話と食事を楽しみたい方にぴったりの空間です。
比内地鶏 お得なおまかせ五本盛り
「比内地鶏 お得なおまかせ五本盛り」は、当店自慢の比内地鶏を気軽に味わえる人気メニューです。備長炭で職人が一本一本丁寧に焼き上げる串は、香ばしい炭火の香りと素材本来の旨みを最大限に引き出しているのが特徴。外は香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上げることで、比内地鶏ならではの濃厚な旨みと弾力ある食感をしっかり楽しんでいただけます。その日のおすすめ串を盛り合わせにしているため、さまざまな部位の味わいを一皿で堪能できるのも魅力です。お酒と一緒に炭火焼きの美味しさを楽しみたい方にもおすすめです。
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