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※しばらくは完全予約制にて営業させて頂いております。

ビストロ＆炭焼きステーキ 照葉樹

엄선된 가즈사와규 ・ 이시와미와규 ・ 미타규를 소금과 후추로만 간을 하고 기슈 비장탄 직화로 정성껏 구워낸 스테이크를 제공합니다. 키사라즈 ／ 照葉樹】조엽수

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카즈사 숯불구이 스테이크 테리야키는 요리의 원점을 바라보며, 재료의 맛을 최대한 끌어내는 염도를 중요하게 생각합니다.
그래서 천혜의 자연을 품은 카즈사 땅에서 자란 산해진미, 해산물, 정성껏 키운 카즈사 와규 ・ 효고 미타규 ・ 미야자키 소고기 등을 심플하게 조리하여 제공합니다.






특제 가마솥에 기슈금수의 참숯을 사용하고, 오리지널 블렌드 소금과 굵은 후추로만 간을 한다. 고온으로 유지된 참숯의 직화로 스테이크 표면을 구워낸 후 원적외선의 힘으로 중심부까지 천천히 익혀서 소고기 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

소중한 분들과의 특별한 식사 등을 위해 방문해 주실 것을 직원 일동은 진심으로 기다리고 있습니다.


오너 셰프 사카이타 테리히코

ビストロ＆炭焼きステーキ 照葉樹 - 인사말

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